• Ann-Kathrin

Blumenkohl Soße mit Pilzen dazu Pasta





Ich habe euch mehr Rezepte versprochen und hier kommt ein neues, damit ihr neue Inspiration bekommt die Vegane Küche mal auszuprobieren :)


Das Rezept habe ich eigentlich mit Pasta gedacht, passt aber auch super zu Reis :)


Dauer: 25 min


Zutaten
  • 450g Blumenkohl

  • 250g Pilze

  • 3 Knoblauchzehen

  • Olivenöl zum braten

  • 240ml Gemüsebrühe

  • 40g eingeweichte Cashewa (20min in heißem Wasser)

  • 1 TL Hefeflocken

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • Prise geräucherte Paprika

  • Prise Chillipulver

  • Nudeln oder Reis

  • Petersilie


So funktionierts:
  1. Blumenkohlröschen 15min kochen

  2. Cashewkerne in heißem Wasser 20min einweichen

  3. Champignons in Scheiben schneiden & Knoblauch fein hacken

  4. Knoblauch anbraten

  5. Knoblauch, abgetropfte Blumenkohlröschen und alle anderen Zutaten ( außer Champignons, Nudeln oder Reis und Kräuter) in einen Mixer geben und mixen bis die Soße glatt ist.

  6. Champignons in der Pfanne anbraten

  7. anrichten


FERTIG !




Lasst es euch schmecken und teilt mir doch gerne mit wie es euch geschmeckt hat :)

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