
Ann-Kathrin
Blumenkohl Soße mit Pilzen dazu Pasta

Ich habe euch mehr Rezepte versprochen und hier kommt ein neues, damit ihr neue Inspiration bekommt die Vegane Küche mal auszuprobieren :)
Das Rezept habe ich eigentlich mit Pasta gedacht, passt aber auch super zu Reis :)
Dauer: 25 min
Zutaten
450g Blumenkohl
250g Pilze
3 Knoblauchzehen
Olivenöl zum braten
240ml Gemüsebrühe
40g eingeweichte Cashewa (20min in heißem Wasser)
1 TL Hefeflocken
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Prise geräucherte Paprika
Prise Chillipulver
Nudeln oder Reis
Petersilie
So funktionierts:
Blumenkohlröschen 15min kochen
Cashewkerne in heißem Wasser 20min einweichen
Champignons in Scheiben schneiden & Knoblauch fein hacken
Knoblauch anbraten
Knoblauch, abgetropfte Blumenkohlröschen und alle anderen Zutaten ( außer Champignons, Nudeln oder Reis und Kräuter) in einen Mixer geben und mixen bis die Soße glatt ist.
Champignons in der Pfanne anbraten
anrichten
FERTIG !
Lasst es euch schmecken und teilt mir doch gerne mit wie es euch geschmeckt hat :)
oder markiert mich auf Instagram :)